Preparación del Baho, comida tradicional nicaragüense que forma parte de la cultura upaleña. Lo preparan las compañeras del comedor estudiantil.

Para aquellos que no saben es una comida preparada con plátanos maduros, verdes, carne de res (cesina) y yuca, en su versión más simple. Todos los ingredientes se colocan en una olla grande de metal con agua y se cubre con hojas de plátano. Esto permitirá que los ingredientes se cocinen al vapor.

En la celebración de la interculturalidad se llevaron a cabo ventas de comidas típicas como: polvorones, mazamorra, chicha de maíz, vigorón, tamal asado, arroz de maíz y otras.

Intervención del señor Juan Ruíz Báez rememorando la forma de vida de los upaleños de antaño. Poblador de Las Delicias, quien durante mucho tiempo fue botero.

Intervención de los señores de la Policía de Fronteras. En ella explican las funciones de dicho cuerpo policial y su disposición para ayudar a mantener la paz, el orden y la legalidad en las zonas fronterizas.